你拒绝吃主食，你的身体就在拒绝减肥

　　相信凡是有减肥经历的人都有苛扣主食的体验，控制饮食首先从主食下手，不过据我所知，不吃主食瘦下来的人均出现了反弹，或多或少有暴食倾向，尤其是对甜食有着无与伦比的渴望。减肥前明明不感冒的食物现在却发疯一样地想吃，关于减肥导致的饮食心理障碍，几乎都是因为拒绝主食造成！ 　　而且你会发现不吃主食，头屑增多，脱发严重，而且姨妈各种迟到甚至干脆不来。皆是因为营养素严重失衡，导致身体出现问题。 　　我记得曾经就和大家讲过一个比喻，肥胖就像是整个机体的排泄系统出现堵塞，节流（控制饮食）和增排（为了消耗热量而运动）都只能解决一时之急，而要从根本上解决问题就应该对身体的循环系统进行彻底的疏通！ 　　至于如何疏通的问题，那必须是营养素均衡的饮食和科学地运动。 　　营养均衡最简单的就是按照饮食金字塔，尽可能多的摄入广泛的食材，但是要控制量和比例结构。科学运动则概括起来比较复杂，快速减脂的话低强度有氧还是最好的方式，但是涉及到力量、心肺、灵敏、甚至柔韧均衡发展的运动方案才是完善人体机能性能的最佳方案，对人体各个系统的健康维持起到促进作用。 　　今天我想主要分析一下关于减肥期间的主食应该怎么吃。“大卡白糖和大卡的燕麦你吃哪个？ 　　我们通常讲的主食主要是指膳食中的碳水化合物，即使是减肥期间它依然应该占到我们摄入总热量的50%左右。但是摄入含大卡的热量的白糖和含大卡的燕麦又完全不是一个效果的！这是由于摄入白糖可以使人体的血糖迅速升高，而燕麦中的碳水是多糖的形式还富含纤维质，血糖升得缓慢，所以不会造成胰岛素飙高从而累积脂肪。这就是为什么我们吃东西不能只看卡路里这一项指标。关于卡路里与减肥的科普，请看这里~~~计算卡路里吃东西，到底有没有卵用？ 　　相信不少人都知道升血糖指数GI值，越精细的单糖类GI值越高，而粗糙的加工程序越少的食物GI越低。日常生活中的主食应从低GI值得食材中选取。 　　但是今天给大家引入升醣负荷GL的概念，它与GI之间的换算关系是这样的：GL=GI×碳水化合物含量(克)/。GL20的为高GL食物；GL在10~20的为中GL食物；GL10的为低GL食物。 　　因为只看GI是有一定局限性的，餐后血糖水平除了与碳水化合物的血糖指数(GI)高低有关外，还与食物中所含碳水化合物的总量有密切关系。GI高的食物，如果碳水化合物含量很少，尽管其容易转化为血糖，但其对血糖总体水平的影响并不大。 　　举个例子，南瓜的GI值为75，属于高GI食物，南瓜中碳水化合物的含量很少，每g南瓜中仅含有5g碳水化合物，故日常食用量并不会引起血糖的大幅度变化。 　　所以，主食选择参考GL值比GI值更有意义，但是GL换算麻烦一点，但是我们掌握大概的原则，主食尽量选择加工程序少、纤维含量高的的食材来代替传统的精细的白米馒头。 　　比如糙米、荞麦、玉米、黍米、燕麦、还有豆制品等等。学生党没办法自己准备，可以在学校食堂经常买现成红薯、玉米来替换全部或者白米饭。当然，最好是不同的主食换着吃，这样才能保证营养不缺失。“什么时候我可以任性地吃一回？ 　　当然了，我们父母小时候那个年代天天盼望吃精米精面，为啥，因为口感好呗！有些人天生小公举，粗粮吃多了觉得卡嗓子~~ 　　而且有些女生矫情得很（比如Nola本人），竟然有爱吃神马软软糯糯的点心、汤圆神马的癖好，明知这类食物高糖猛如虎也，却偏向虎山行！ 　　但是，这些高糖食物有两个时间点是可以吃地放肆一些的，比如考试之前和运动后！ 　　大脑主要依赖葡萄糖供能，所以四六级考一轮下来的考生都饿得六神无主直接冲向食堂，所以考前可以来块蛋糕或者喝你想喝的甜饮料，保证整场应试下来反应和思维都处于高水平状态。 　　而运动后呢，你消耗了大量糖原，这个时候补充高碳水的食物可以帮你补充糖原，超量恢复，使运动能力提升，之后运动做功的效率就越来越高，消耗量也越大。对机体疲劳的恢复起到积极作用。总结1、平日饮食碳水依然占总热量的50%，粗粮为主；2、用脑前和运动后可以吃高碳水!3、over！

图片来源于网络

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