专家提醒,超市里这种食用油,危害无穷,

评述：

今天，鹤翾要告诉大家，目前，我们生活中超市所购买的某些食用油，暗藏在背后的危害。

正文：

每天炒菜我们都要吃食用油！而我们吃的是什么油呢？如何制作的呢？对我们的生活和身体健康都有那些影响？

目前市场上植物油提取方式有“物理压榨法”和“化学浸出法”两种，一般来说，采用压榨法生产的植物油价格高于浸出法植物油。

压榨法是用物理压榨方式,从油料中榨油的方法。靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程无任何化学添加剂，卫生、无污染，天然营养不受破坏，它渊源于传统作坊的制油方法。

而浸出法是指用易挥发的有机溶剂（如六号轻汽油）侵润已被粉碎的原料，使油脂溶解在有机溶剂中，然后把混合液在一定温度和真空度下进行蒸馏,，使溶剂和油脂分离而得到植物油的方法。

目前，市面上大部分食用油是浸出法生产的毛油精炼而成的，特别是大豆油，几乎都是化学浸出方法提取的。

浸出法取油的基本过程:

把油料料胚或预榨饼,侵浸没于溶剂（多为工业乙烷）中(侵泡),使油脂的绝大多数溶解在溶剂内,形成混合油。

然后将所的的混合油,与固体残渣分离。对分离所的的混合油,再按沸点的差异进行蒸发和提取,使其中的溶剂汽化变成溶剂气体而与油分离,从而制取得油脂-即浸出毛油。

被汽化的溶剂蒸汽则经过冷疑和冷却,予以回收,然后投入在循环使用。浸泡分离后的残渣,其中含有一定数量的溶剂,经烘干脱溶,去除溶剂后得到侵出干粕,而脱溶挥发出的溶剂蒸汽,同样予以回收,在循环使用。混合油中所含油油脂的重量百分数,叫做混合油浓度。

一、加工工艺

一）物理压榨工艺（以菜籽为例）

将菜籽加水破碎(加水的目的是防止炒焦)→然后入锅炒熟(炒到摄氏度)→再入螺旋榨油机压榨→出毛油(半成品油)→将毛油沉淀→进行毛油精炼(传统工艺是将毛油加热到-摄氏度后，每Kg毛油兑水3-5Kg进行提炼，脱磷脂、脱色、脱酸介)→最后制成食用油

二）化学浸出油工艺（以菜籽为例）

先将菜籽压成碎薄片→用称为俗称六号轻汽油浸泡，使油脂溶解在轻汽油中形成混合油→然后对混合油进行加热（℃～℃），除去轻汽油，制成半成品油→菜籽毛油化学高温精炼脱胶、脱色、脱臭(用15波美度的碱液提炼;脱色用膨润白土，并适当加入活性炭)→最后制成食用油。浸出油工艺从半成品油到毛油精炼，整个过程都在使用化学剂，有的提炼过程中甚至使用硫酸。

二、两者优劣对比

一）营养

压榨油：不破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，保留了油料作物原有的营养成分（维生素、矿物质、微量元素等），也保留了植物原有的天然香味。

浸出油：由于高温、化学的加工过程，破坏亚油酸等不饱和脂肪酸，营养成分（维生素、矿物质、微量元素等）遭到破坏、流失。因此浸出油主要成分就是各种脂肪酸，只能为人体提供能量，基本上无营养可言。浸出油通常无色无味，闻不到植物原有的香味。

二）化学残留

压榨油：基本上无化学残留物。

浸出油：6号汽油等加工过程中使用的各种化学物质都有残留，这些物质对人体无益、甚至有毒。

三）致癌物质

压榨油：低温、物理加工过程，不使用化学溶剂，因此不产生有毒物质。

浸出油：高温加工过程产生苯并芘（烧烤、油炸、吸烟都会产生），是一种强烈的致癌物。浸出油还残留黄曲霉毒素B1，其毒性为为砒霜的68倍。

苯并芘又称苯并(α)芘，英文缩写BaP，是一种常见的高活性间接致癌物和突变原。3，4-苯并芘释放到大气中以后，总是和大气中各种类型微粒所形成的气溶胶结合在一起，在8微米以下的可吸入尘粒中，吸入肺部的比率较高，经呼吸道吸入肺部，进入肺泡甚至血液，导致肺癌和心血管疾病。

你仔细看油壶上的标签说明会发现如下标识：

原料：转基因大豆。

产地为美国，阿根廷，或者巴西！

工艺：浸出！

中央电视台《生活早参考》专栏《浸出的食用油》节目“油脂的浸出过程会用到正己烷”。

正己烷是一种化学溶剂，主要用于丙烯等烯烃聚合时的溶剂、食用植物油的提取剂、橡胶和涂料的溶剂以及颜料的稀释剂，具有一定的毒性，会通过呼吸道、皮肤等途径进入人体，长期接触可导致人体出现头痛、头晕、乏力、四肢麻木等慢性中毒症状，严重的可导致晕倒、神志丧失、癌症甚至死亡。

正己烷会影响人体中枢神经系统及及运动神经细胞！“化学浸出”食用粕有毒有害正己烷溶剂残留可能高达令人恐惧的mg/kg水平！

正己烷残留：（1）致神经毒素、损伤繁殖能力；（2）苯残留：公认致癌物；（3）“不挥发物”残留。

化学浸出食用油溶剂残留量/浸出”溶剂残留高对人类与动物致生育毒性！这些毒素，会通过食物链进入人体，依靠人体的新陈代谢功能无济于事，肝脏无法分解这类毒素，在身体淤积就是导致多种严重疾病!

福建医科大学，卫生毒理学专业，厐芬《正己烷雌(女)性性腺生殖毒性与生殖内分泌干扰作用研究》（-03-01）证实：1）正己烷具有明显的雌（女）性性腺毒性，主要表现为卵巢湿重及其脏器系数明显降低、动情后期明显缩短及动情周期异常发生率明显上升、各级卵泡发育紊乱。2）正己烷可明显降低血清激素P1水平，卵巢切碎组织培养液中E2和P4水平明显下降。正己烷对卵巢性激素分泌功能的直接抑制作用可能是其内分泌干扰作用的重要机制。3）正己烷暴露后，卵巢对超量促性腺激素反应机能（超数排卵）明显下降，但尚不能明确对常量性腺激素的反应机能状况。4）正己烷导致卵巢颗粒细胞凋亡，诱导卵巢细胞凋亡可能是正己烷对卵巢损伤的重要机制之一。中国学者该项科学试验研究，确凿证实“化学浸出”油、食用豆粕与饲料豆粕含的正己烷残留加剧女性不孕不育！

年12月26日电(记者陈静)中国妇联第六届执委、原中国计生委副主任吴景春在“中美不孕不育学术高峰论坛”上称，由于种种因素和工作压力影响，中国育龄夫妇不孕不育发病比例达到1/8，不孕不育患者已超过0万，并仍逐渐增加。她说，生育危机即将到来。

生活早参考专栏《浸出的食用油》节目中“专家提示：（“化学浸出”）生产食用油过程的最后一步精炼，需要加热到摄氏度，持续60-90分钟”。天然大豆油中含有天然植物甾醇，可降低血液中胆固醇浓度，防治前列腺疾病，具有消炎、退热、抗溃疡的药理功效！是一种天然抗癌药物。“化学浸出”食用油加工造成有益健康大量植物甾醇损失！“化学浸出”油精炼过程损失的植物甾醇量超过80%！与“物理压榨”食用油相比，目前大规模生产推销的“化学浸出”食用油，不是无毒、高营养、对消费者健康更有益无害更高质量的食用油，而是低营养、有毒、对消费者健康无益有害劣质油，不能做人类“食用油”，只能做生物燃料！

维生素E（VitaminE）是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症。“化学浸出”大豆油溶剂正己烷残留“加剧女性不孕不育”！压榨大豆油含丰富的维生素E。

中国粮油学会油脂分会副会长、江南大学食品学院王兴国教授不得不承认“化学浸出”大豆油高温加热“精炼”过程中“：：“也就是50%的维生素E，通过脱臭的过程损失掉了，损失掉了。”

“化学浸出”大豆油高温加热“精炼”过程“形成对人体有害的百分之一点几到百分之三点几的反式脂肪酸，成为中国人反式脂肪酸摄入的主要来源”！

反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”

反式脂肪酸在人体内沉积会造成。1）降低记忆力；2）容易发胖；3）易引发冠心病；4）容易形成血栓；5）怀孕期或哺乳期的妇女，过多摄入含有反式脂肪酸的食物会影响胎儿的健康；6）影响男性生育能力；7）影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收！

反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。

印度德里的Shiram实验室对除胶后的转基因大豆粗油、精炼油及其副产品检测草甘膦残留量时发现：不同的转基因大豆油发现草甘膦残留量差别较大为0.-0.mg/kg，甚至发现：精炼油中的草甘膦残留量高于粗油。“除胶后的转基因大豆油”含有比“精炼转基因大豆油”较高的溶剂正己烷残留量与其他物质残留量。“除胶后的转基因大豆油”精炼过程中，去除了部分溶剂正己烷残留与其他物质残留，去除的这些部分溶剂正己烷残留与其他物质残留中的草甘膦残留量比油脂中低（精炼过程中没有去除更多的草甘膦残留），致使“精炼转基因大豆油”中的草甘膦残留水平（%）比精炼前更高！

草甘膦除草剂对动物与人类健康造成的一系列危害：（1）草甘膦残留：基因毒性；致癌性；致神经毒性；致生殖性与发育性毒性以及内分泌干扰。（2）AMPA（氨基甲基膦酸，草甘膦代谢物）残留，毒性超过草甘膦。（3）POEA（草甘膦除草剂重要成分，表面活性剂）残留。卫生部年制定批准颁布的《国家标准食品中农药最大残留限量GB-》对大豆或大豆油允许的草甘膦“最高残留限量”没有规定！该项规定意味着，无论非转基因传统大豆油生产企业或抗草甘膦转基因大豆油生产企业必须认为他们生产的无论非转基因传统大豆油产品，或者转基因大豆油产品，其草甘膦残留量均应当为“无”！如果转基因大豆油含有有毒草甘膦残留量，这样的转基因大豆油涉嫌违法劣质有毒食品！

卫生部年4月20日颁布的《食品添加剂使用标准》（GB-）列出的经批准的“食品添加剂”清单不包括“草甘膦”，从法律上规定转基因大豆油等所有转基因大豆食品，绝对不得含有任何含量的“草甘膦”！这意味着，任何企业生产的转基因大豆油等所有转基因大豆食品，如果监测出任何水平的有毒“草甘膦”残留量，均应视为“非法有毒添加剂”，并且应当如同“瘦肉精”案，至少涉嫌“犯有以危险方法危害公共安全罪”！孟山都抗草甘膦转基因大豆加工的转基因大豆油草甘膦残留量对人类健康造成不孕不育、生育畸形、癌症等一系列极其严重的疾病。

特邀嘉宾卢迪（北京电视台主持人）：“有毒的东西被放到这个油里头，然后还给我们吃，我还不知道，吃了这么久还没告诉我一声。这不就是给我们下毒吗？想像都非常后怕！”央视主持人：“对，太可气了，这个事儿。”

癌症，肿瘤患者千万不能再吃转基因浸出油！

鹤翾（）一直致力于弘扬国学，传播中华文化，中医文化。文章始终围绕着“上有利于国家振兴、下有益于个人启智”之出发点，以笔为刀，书家国大义，斩魑魅魍魉。

本月初，鹤翾的大号“鹤翾先生说”和“科学知识星球”因发布《我们要严防某些企业将救命中药偷梁换柱》一文后，被某些利益群体恶意投诉攻击，被以莫须有的“违反相关法规”为由，甚至都不说具体问题在哪里，就直接被封号至三月。

年12月，我们小分队在滇西北找矿。小分队一共8人，其中4名警战士每人配备一支冲锋枪。一天，出发前，一位纳西族老乡搭我们的车去维西。那天路上积雪很大，雪下的路面坑洼不平，车子行驶一段就会被雪坞住。我们不得不经常下来推车。就在我们又一次下车推车的时候，一群褐黄色的东西慢慢向我们靠近。我们正惊疑、猜测时，纳西族老乡急喊：“快、快赶紧上车，是一群狼。”司机小王赶紧发动车，加大油门……但是很不幸，车轮只是在原地空转，根本无法前进。这时狼群已靠近汽车……大家看得清清楚楚——8只狼，个个都象小牛犊似的，肚子吊得老高。战士小吴抄起冲锋枪，纳西族老乡一手夺下小吴的抢。比较沉着地高声道：“不能开枪，枪一响，它们或钻到车底下或钻进树林，狼群会把车胎咬坏，把我们围起来，然后狼会嚎叫召集来更多的狼和我们拼命。”他接着说：“狼饿疯了，它们是在找吃的，车上可有吃的？”我们几乎同声回答：“有。”“那就扔下去给它们吃。”老乡像是下达命令。从来没有经历过这样的事，当时脑子里一片空白，除了紧张，大脑似乎已经不会思考问题。听老乡这样说，我们毫不犹豫，七手八脚把从丽江买的腊肉、火腿还有十分珍贵的鹿子干巴往下丢了一部分。狼群眼都红了，兴奋地大吼着扑向食物，大口的撕咬吞咽着，刚丢下去的东西一眨眼就被吃光了。老乡继续命令道：“再丢下去一些！”第二批大约50斤肉品又飞出了后车门，也就一袋烟的工夫，又被8只狼分食的干干净净。吃完后8只狼整齐地坐下，盯着后车门。这时，我们几人各个屏气息声，紧张的手心里都是冷汗，甚至能够清晰的听到自己心跳的声音……我们不知道能有什么办法令我们从狼群中突围出去。看到这样的情形，老乡又发话道：“还有吗？一点不留地丢下，想保命就别心疼这些东西了！”此时，除了紧张、害怕还有羞愤……！作为战士，我们是有责任保护好这些物资的，哪怕牺牲自己。但是现实情况是我们的车被坞到雪地里出不来，只能被困在车里。我们的子弹是极有限的，一旦有狼群被召唤来，我们会更加束手无策。我们几人相互看了一眼，迟疑片刻，谁也没有说什么，忍痛将车上所有的肉品，还有十几包饼干全都甩下车去！8只狼又是一顿大嚼。吃完了肉，它们还试探性的嗅了嗅那十几包饼干，但没有吃。这时我清楚地看到狼的肚子已经滚圆，先前暴戾凶恶的目光变得温顺。其中一只狼围着汽车转了两圈，其余7只狼没动。片刻，那只狼带着狼群朝树林钻去......不可思议的事情发生了……不一会儿，8只狼钻出松林，嘴里叼着树枝，分别放到汽车两个后轮下面。我们简直不敢相信自己的眼睛……这些狼的意思是想用树枝帮我们垫起轮胎，让我们的车开出雪窝。我激动地大笑起来……哈……哈……刚笑了两声，另外一个战士忙用手捂住了我的嘴，他怕这突兀的笑声惊毛了狼。接着，8只狼一齐钻到车底，但见汽车两侧积雪飞扬。我眼里滚动着泪花，大呼小王：“狼帮我们扒雪呢，赶快发动车，”车启动了，但是没走两步，又打滑了。狼再次重复刚才的动作：“先往车轮下垫树枝，然后扒雪……”。就这样，每重复一次，汽车就前进一段，大约重复了十来次。最后一次，汽车顺利地向前行了一里多地，接近了山顶。再向前就是下坡路了。这时，8只狼在车后一字排开坐着，其中一只比其他7只狼稍稍向前。老乡说：“靠前面的那只是头狼，主意都是他出的。”我们激动极了，一起给狼鼓掌，并用力地向它们挥手致意。但是这8只可爱的狼对我们的举动并没有什么反应，只是定定地望了望我们，然后，头狼在前，其余随后，缓缓朝山上走去，消失在松林中......看完不忍思考：连凶猛的狼都懂得报恩，我们是否应该反思自身？自诩为“万物灵长”的人类，我们是不是应当让这个世界充满爱？

今天，鹤翾请新老读者，

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