问道刚刚曝光这个东西，千万别买便宜货

江阴今秋首轮寒潮来了，

又到了吃火锅的日子啦！

滚烫的汤底

虾丸、鱼丸、肉丸、蟹柳...

想想都流口水！

各种美味又实惠的虾丸、鱼丸、肉丸是吃火锅的必备品。但你知道这些好吃“肉丸”的成本是多少吗？丸子里真的有鱼肉、虾粒吗...今天，小编就带大家一探究竟！

如何挑选健康安全的丸子？

1、一般来说，正宗的肉丸价格不会太低

　　从事餐饮工作的一个小伙伴曾经算过一笔小账：新鲜牛肉要三十多元一斤，自己手工制作，一般按照一斤肉，配三两淀粉，再加三个蛋清，再加上一些蒜末、葱末等去搭配，做出来的丸子重量就一斤多一点，这样算下来，每斤牛肉丸的成本就要40元。

2、味道太浓的冻丸慎买

　　用新鲜猪肉、牛肉或鱼肉做出来的丸子，因为没有放任何添加成分，制作煮熟后冷冻，保质期最长不过一个月，煮起来鲜味比较淡。但冻丸都会添加各种料，包括增稠剂、香精香料等，牛肉丸有牛肉的味，虾丸有虾的味，闻着包装都是香的，煮了之后更是香。

3、看煮熟后的膨胀程度

　　用纯肉做的肉丸煮熟后，其膨胀率不会特别的高，而食品添加剂放得多的丸子会膨胀得比较厉害，有一种越煮越大的感觉。

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