预防运动障碍性疾病的饮食法则

机体的每次运动都需要大脑中数以千万计的掌管运动功能的神经元通过多巴胺来传导信息，若多巴胺含量减少50%以上就会引发诸如帕金森病的运动障碍性疾病。

主要表现为步履蹒跚、双手颤抖、喝水呛咳等，最终导致生活不能自理，影响日常生活和工作。

多巴胺是一种神经传导递质，用来帮助神经细胞之间传送信息的化学物质，扮演着脑内信息传递者的角色。其含量除受精神神经因素影响外，还可受日常饮食影响。因此，应合理膳食，避免因饮食偏嗜导致多巴胺分泌及功能异常，而诱发运动障碍性疾病。

两类食物应少吃

高蛋白食物

多巴胺无法从食物中直接摄取，但可摄入多巴胺的前体左旋多巴，促进机体合成多巴胺。蛋白质可影响左旋多巴的吸收，使血中的多巴胺浓度降低，同时还会阻碍多巴胺透过血脑屏障进入大脑。

因此，日常饮食应控制禽畜肉类、鸡蛋、鱼类等富含蛋白质的食物摄入量。如存在多巴胺浓度下降，可适当摄入富含左旋多巴的蚕豆等食物，以促进多巴胺的合成。

富含锰的食物

多巴胺主要在脑内的黑质细胞内合成，若锰元素摄入过多，即会损害黑质细胞，导致多巴胺合成减少，诱发运动障碍性疾病。锰元素是机体必需的微量元素，每日推荐摄入量为.5毫克，每日最高摄入量不宜超过10毫克。

茶叶、河蚌、黑芝麻等食物内均富含锰元素，克茶叶中锰含量高达14～64毫克。所以，茶不宜过多、过浓饮用；克河蚌干品中锰含量高达60毫克，河蚌不宜过多食用；克黑芝麻中含锰18毫克，每次食用黑芝麻的量需少于20克（两勺左右）。克桂皮中含锰10毫克，每次使用量不应超过40克。

合理摄入三类食物

茄科蔬菜

日常可经常食用辣椒、土豆、茄子等茄科蔬菜，特别是辣椒，可有效降低运动障碍性疾病的患病风险。数据显示，每周吃两次辣椒可降低0%的患运动障碍性疾病风险；每周吃辣椒5～6次者可降低约50%的患运动障碍性疾病风险。

研究显示，这可能与茄科蔬菜中含有的自然尼古丁可促进多巴胺分泌有关。

有所区分的是：蔬菜中尼古丁的含量远低于香烟，而且从食物中吸收的尼古丁可在肝脏中解毒，而吸烟获取的尼古丁会直接到达大脑，且包含很多致癌化学物。因此，切勿通过吸烟来预防运动障碍性疾病。

富含抗氧化剂的食物

人体的自由基可损伤分泌多巴胺的脑组织，导致多巴胺减少。而胡萝卜素、番茄红素等抗氧化剂可减少自由基的生成，从而减少自由基对脑组织的损伤，维持多巴胺的体内浓度。因此，日常可适当多摄入胡萝卜、橙子等富含胡萝卜素的橙黄色果蔬以及西红柿、南瓜等富含番茄红素的红色果蔬。

另外，也可以选用优质的保健食品，如红帆番茄红素，一粒含番茄红素7毫克，相当于12公斤番茄所含番茄红素的量，每天服用2粒，以减轻自由基对脑组织的损伤。

胆固醇

研究表明，血清胆固醇浓度降低可增加运动障碍性疾病的患病风险，并影响维生素D的代谢。因此，控制胆固醇摄入量，不是越少越好。

而应根据自身情况适量食用富含胆固醇的食物，高胆固醇血症患者每天胆固醇摄入量不超过00毫克；健康人每天摄入胆固醇的量不超过毫克即可。